Морковь - выращивание и свойства.

Морковь - выращивание и свойства.

МОРКОВЬ - ВЫРАЩИВАНИЕ.

   Морковь очень требовательна к свету и не выносит даже небольшого затенения . По сравнению с другими корнеплодами она является более засухоустойчивым растением . Но в тоже время , морковь – это холодостойкая культура . Она сохраняет жизнеспособность даже при продолжительном похолодании и легко переносит заморозки .

  Место для выращивания моркови не должно быть заболоченным , так как она не переносит даже кратковременного переувлажнения почвы .

  Если вы собираетесь выращивать морковь под зиму , то участок , предназначенный для осеннего посева , должен иметь небольшой уклон на юг или юго-запад , чтобы весной на нем не застаивалась вода и под влиянием солнечных лучей раньше оттаивала почва .

Морковь - выращивание и свойства.

   Для успешного выращивания моркови требуются рыхлые , плодородные , с глубоким пахотным слоем и чистые от сорняков почвы . Морковь лучше всего размещать на легких песчаных и супесчаных почвах или после проведения искусственного пескования . Хорошо выращивать морковь после предшественников (например , капусты , картофеля) , под которые вносили навоз или другое органическое удобрение .

  Морковь - культура холодостойкая , ее можно высевать очень рано , поэтому подготовку почвы для выращивания моркови лучше проводить осенью . Она заключается в поверхностной обработке почвы , с последующей глубокой перекопкой , перед которой вносят минеральные удобрения из расчета 400-500г суперфосфата , 300 - 400 г хлористого калия и 200 - 300 г сульфата аммония на 10 кв. м . 

  Свежий навоз под морковь вносить не следует , потому что он в первый год после внесения слабо повышает урожай , а корнеплоды при этом получаются разветвленные, рогатые , нетоварные .

  Морковь хорошо отзывается на внесение в почву перед посевом (как весенним , так и осенним) древесной золы , которая содержит не только калий, но и другие необходимые растениям микроэлементы . Норма внесения - 120 - 150 г на  1 квадратный метр .

  Предпосевная подготовка почвы состоит из весеннего боронования ( или рыхления ) с последующим посевом .

  Учитывая , что семена моркови очень мелкие и всходы их слишком слабые, обрабатывать почву под посев моркови надо особенно тщательно . Весной нельзя начинать обработку почвы , пока она не поспела .

  В течение всего периода выращивания моркови она не переносит даже кратковременного переувлажнения почвы . 

Морковь - выращивание и свойства.

   Качество семян моркови  и их правильная подготовка имеют большое значение для успешного выращивания моркови . 

  Семена моркови перед посевом намачивают и проращивают . Подготовку семян моркови начинают за 2 - 4 дня до посева . Для набухания семена замачивают в теплой воде 10 - 12 ч , воду несколько раз меняют , удаляя всплывшие легковесные семена моркови . Затем воду сливают , набухшие семена рассыпают тонким слоем на тарелке , покрытой тканью или фильтровальной бумагой . Сверху посевной материал накрывают чистой влажной неплотной тканью .

  Проращивание семян моркови проводят в теплом месте при температуре 20 - 25°. Для этого семена должны быть влажными , следят за тем , чтобы они не подсыхали . Однако избыток воды нежелателен , поскольку затрудняет поступление кислорода , необходимого для прорастания семян моркови.

   После появления первых корешков перемешивание слоя семян не проводят , или делают это очень осторожно , не повреждая проростков . В этот период особенно внимательно следят за влажностью семян , при необходимости добавляют воду, так как с ростом корешков потребность во влаге увеличивается.

   Продолжительность проращивания семян зависит еще и от температуры среды. Но все же средняя продолжительность проращивания - 2 - 4 суток. Проращивание проводят до появления корешков у основной массы проросших семян длиной не более 0,5 см . Единичные семена могут иметь корешки длиной до 1,5 см . Количество проросшего материала в партии к этому моменту обычно составляет от 20 до 40 %.

Морковь - выращивание и свойства.

   Чтобы получить более выровненный посевной материал , можно ежедневно отбирать проросшие семена моркови с корешками от 2 до 5 мм и хранить их в холодильнике при температуре плюс 1 - 4° во влажной ткани в полиэтиленовом пакете.

  При посеве отобранных проросших семян моркови значительно повышается всхожесть и дружность появления всходов . Однако отбор очень трудоемок и требует большой осторожности и внимания , дабы не повредить корешки и не допустить их подсыхания . Проводить его можно лишь при посеве на небольшой площади .

  Для выращивания моркови следует использовать семена моркови одно- двухлетней давности , так как более старые семена имеют очень низкую всхожесть .

  Пророщенные семена моркови всходят через 8 - 10 дней и это дает возможность рано приступить к рыхлению междурядий . Неподготовленные же семена моркови прорастают очень медленно - через 18 - 20 дней , а в случае засушливой погоды и позднее . 

 Семена однолетних сорняков всходят значительно быстрее и начинают глушить всходы моркови . Вот почему чрезвычайно важно ускорить получение всходов моркови и сразу после их появления начать рыхление междурядий.

Морковь - выращивание и свойства.

   Началом выращивания моркови может быть как поздняя осень (посадка моркови под зиму ) , так и ранняя весна (как только сойдет снег) .

  При выращивании моркови на даче или в огороде могут быть три различных срока посадки моркови : для получения наиболее раннего урожая часть моркови целесообразно сеять осенью , вторую часть - рано весной на грядах, подготовленных с осени , и , наконец , третью часть - на грядах , вскопанных весной . Корнеплоды более позднего урожая будут лучше храниться зимой . 

  Подзимнее выращивание моркови на грядах дает продукцию на 2 - 3 недели раньше , чем посев весенний . При осеннем посеве моркови стадию яровизации семена проходят в земле и весной при малейшем потеплении начинают прорастать . 

  Морковь осеннего (подзимнего) посева предназначена только для летней реализации . На хранение ее не оставляют . 

   При выращивании моркови весной посев должен быть проведен в ранние сроки , так как морковь относится к холодостойким культурам , способным прорастать даже при 3 - 4° тепла . При весеннем посеве моркови очень важно сохранить в почве влагу . Если гряды вскопаны и подготовлены с осени , то к посеву можно приступать , как только земля оттает на 4 - 5 см .

Морковь - выращивание и свойства.

  Гряды рыхлят железными граблями . Семена моркови высевают ленточным двух- или многострочным способом с расстоянием между лентами 45 - 60 см , между строчками в ленте - 15 см . Глубина заделки семян , как и всех мелкосеменных культур , - 1,5 - 2 см . Применяют одновременный посев маячной культуры (к семенам моркови прибавляют в 20 раз меньше (по весу) семян салата или редиса) для проведения рыхлений в междурядьях до появления всходов .

  Весной при устройстве гряд не рекомендуется вскапывать сразу весь огород, чтобы не высушивать землю . В один прием следует вскопать и сделать гряды на такой площади , которую можно в тот же день засеять . Весенний посев следует проводить только заранее подготовленными семенами , доведенными до коротеньких росточков . 

   Уход при выращивании моркови состоит в своевременном проведении рыхления почвы и прореживания растений . Первое прореживание моркови проводят после образования первых листьев , второе - когда диаметр корнеплода достигает 1,2 - 1,5 см  .

  При выращивании моркови в летних посевах   корнеплоды отличаются более высокими вкусовыми качествами , хорошо сохраняются зимой , их рекомендуют использовать для получения семян в следующем году . Летний посев семян моркови проводят также ленточным , многострочным способом в начале июня .

   После уборки предшествующей культуры ( салат , шпинат , редис , лук на перо и др. ) проводят глубокую перекопку  , полив , мелкое рыхление после подсыхания почвы , посев на глубину 1,5 - 2 см с последующим прикатыванием почвы .

  Уход за посевами такой же , как и при раннем весеннем возделывании моркови .

Морковь - выращивание и свойства.

   На индивидуальных огородах для получения раннего урожая моркови часть посевов следует проводить осенью (под зиму) до наступления устойчивых заморозков . При подзимнем выращивании моркови урожай получают на 15 - 20 дней раньше раннего весеннего посева .

  Участки , предназначенные для осеннего посева моркови , должны иметь небольшой уклон на юг или юго-запад , чтобы весной на них не застаивалась вода и под влиянием солнечных лучей раньше оттаивала почва . 

  Обработку почвы и подготовку гряд для подзимнего выращивания моркови заканчивают во второй половине октября . Подготовка почвы , система удобрений , схема размещения и уход за вегетирующими растениями в основном такие же , как и при ранневесеннем возделывании .

  При подзимнем посеве семена моркови высевают сухими накануне устойчивых заморозков с таким расчетом , чтобы до наступления зимы семена не только не проросли , но даже не набухли . При посадке моркови на зиму норма высева семян моркови увеличивается на 25 - 50% . При подзимнем (осеннем) посеве моркови прибавляют сухие семена салата ; редис с осени не сеют .

  Наиболее благоприятный период подзимнего посева 5 - 15 ноября . Семена моркови высевают в бороздки равномерно и засыпают рыхлой землей слоем 1,5 - 2 см.

Морковь - выращивание и свойства.

  В период выращивания моркови в засушливое время полив дает значительную прибавку урожая и повышает вкусовые качества корнеплодов. Поливать нужно нечасто , но основательно , в несколько приемов , чтобы влага постепенно впитывалась в почву и дошла до корнеплодов . Целесообразно сочетать полив моркови с подкормкой .

  Частота и объем поливов моркови зависит от возраста растений и погодных условий . Поливают морковь примерно через каждые 10 - 15 дней из расчета 50 - 60 литров воды на 10 кв. м ( 6 - 7 поливов за вегетацию ) .

  За 1,5 - 2 месяца до уборки корнеплодов поливы проводят один раз в 1,5 - 2 недели из расчета 10 л на 1 квадратный метр , а за 2 - 3 недели до уборки поливы моркови полностью прекращают .

  При выращивании моркови очень важно следить за влажностью почвы , избегая избытка и недостатка влаги . Даже в течение короткого времени морковь не выносит избыточного увлажнения , вызывающего загнивание корнеплодов . При продолжительной засухе корнеплоды моркови не развиваются , что приводит к снижению урожая .

   Получение высоких урожаев при выращивании моркови возможно при условии плодородия почвы и применения удобрений . 

   За период выращивания моркови проводят две подкормки минеральными удобрениями ( аммиачная селитра 20 - 25 г , хлористый калий 15- 20 г и суперфосфат 30 - 40 г на 10 литров воды ) . Можно также пользоваться овощной смесью , которая содержит три основных вида минеральных удобрений: азот , фосфор и калий .

Морковь - выращивание и свойства.

  Минеральные подкормки моркови лучше проводить после дождя или предварительного полива .

  Первую подкормку моркови проводят спустя 3 - 4 недели после прорастания семян и появления первых всходов . Через 20 - 25 дней подкормку повторяют.

  Для поздних сортов моркови через 20 дней после второй подкормки полезно дать третью , но уже без азотистых удобрений .

  Уборку моркови начинают в конце сентября - октябре , до наступления осенних заморозков , так как подмороженные корнеплоды при хранении будут загнивать.

  Не спешите с выкопкой корнеплодов моркови . Невызревшие корнеплоды плохо хранятся , в них меньше накапливается важнейшего пищевого элемента - каротина , а также ценнейших биологических катализаторов – ферментов .

  Кожица корнеплодов моркови легко повреждается при уборке . Эти повреждения являются очагами для развития различных заболеваний , что значительно ухудшает лежкость корнеплодов . 

  Выкапывать морковь рекомендуется садовыми вилами , чтобы не повредить корнеплоды . Выкапывать можно и лопатой , при этом поднимая разрыхленный слой почвы вместе с корнеплодами .

  Подкопанные и выдернутые из умеренно влажной почвы корнеплоды моркови освобождают от земли руками . Нельзя ударять корнеплоды друг о друга . Ботву у моркови обрезают до головки .

Морковь - выращивание и свойства.

  Перед закладкой моркови на хранение проводится сортировка корнеплодов : здоровые оставляют , а все поврежденные , больные и мелкие откладывают для употребления в первую очередь .

  Если уборка моркови проводилась в сырую погоду , морковь до закладки на хранение следует просушить . На длительное хранение отбирают только совершенно здоровые корнеплоды моркови .

  После этого очищенную от земли и ботвы морковь нужно уложить в сухие чистые ящики объемом не более 50 кг , в которых она и хранится в погребе при температуре 0 - 1° С .

  Можно также хранить морковь в полиэтиленовых мешках с отверстиями для доступа воздуха или просто в погребе в куче насыпом высотой 50 - 70 см , сверху накрыв ее полиэтиленовой пленкой . Воздухообмен будет происходить через переднюю и боковую незакрытую пленкой поверхность корнеплодов . Важно , чтобы помещение проветривалось , иначе морковь отпотеет и начнет гнить .

Морковь - выращивание и свойства.

  Морковь можно также хранить в ящиках с песком . В таком случае на его дно насыпают влажный песок слоем в несколько сантиметров , на который затем укладывают корнеплоды моркови и пересыпают песком . Песок должен быть таким, чтобы при сжатии в руке из него не выделялась влага, и чтобы комок не рассыпался . По мере высыхания верхний слой песка слегка увлажняют .

Выращивание моркови - видео . Как вырастить морковь - видео ?

СВОЙСТВА  МОРКОВИ.

  Калории в моркови . Сколько калорий в моркови ?

  Морковь - низкокалорийный продукт питания . В 100 граммах свежей моркови оранжевого цвета содержится всего около 35 ккал :

 - углеводы – 6,8 г;
 - моно- и дисахариды – 6,76 г, содержание сахаров зависит от сорта и   может

   достигать 15%;
 - белки – 1,31 г;
 - жиры – 0,1 г.

  Витамины в моркови . Какие витамины в моркови ?

  Морковь – рекордсмен среди всех овощей по содержанию полезных веществ. Морковь содержит витамины группы В , РР , С , Е , К , в ней присутствует огромное количество каротина — вещества , которое в организме человека превращается в витамин А .

  Немало в моркови минеральных веществ , необходимых для организма человека : калия , железа , фосфора , магния , кобальта , меди , йода , цинка , хрома , никеля , фтора и др. В моркови содержатся эфирные масла , которые обусловливают ее своеобразный запах .

  Чем полезна морковь ? Лечение морковью .

  Имеющийся в моркови полный набор витаминов , минералов , микроэлементов, эфирных масел , а также физиологически активных веществ, таких как ферменты и фитостеролы , делает этот овощ настоящим источником здоровья и долголетия .

 Ни один фрукт или иной овощ не сравнится с морковью по содержанию каротина , а ведь это провитамин А , который необходим в первую очередь детскому организму для роста и нормального физического и умственного развития .

  Морковь кормящей маме . Можно кормящей маме морковь ?

  На вопрос – можно ли кормящей маме есть морковь – ответ будет : не только можно , но и нужно . В моркови содержится множество полезных веществ . Кроме того , морковь способствует лактации , увеличивая количество вырабатываемого молока .

  Самое важное свойство моркови – очень высокое содержание витамина А , который очень важен для детского организма .

  Морковь можно вводить в прикорм ребенка в 5 - 6 месяцев . 

  С 6 месяцев готовьте ребенку свежий морковный сок , который способен нормализовать работу кишечника и повысить малышам гемоглобин .

  Начните давать его с 1 чайной ложки . Если не появится никаких признаков аллергии , через несколько дней предложите порцию побольше . Пусть ребенок пьет такой сок 2 раза в неделю . Чаще давать не стоит , поскольку вреден как недостаток витамина А , так и его избыток : у ребенка может повыситься температура и появиться высыпания на коже . 

  При употреблении моркови следует соблюдать умеренность . Так не стоит злоупотреблять морковным соком , в больших количествах он вызывает негативные последствия , которые проявляются в виде сонливости , вялости , головной боли , рвоте . Также морковь противопоказана при обострении язвенных заболеваний , при воспалении тонкой кишки .

  Негативные последствия в виде своеобразной "желтухи" могут наступить в результате переедания моркови . При этом кожа на ладонях и ступнях приобретает желтовато-оранжевый оттенок . Чрезмерное потребление моркови привело к тому , что ваш организм не справляется с переработкой излишков каротина и витамина А . Чаще всего это проявляется у детей , так как их печени в их возрасте гораздо сложнее переработать и вывести излишки каротина из организма . В этом случае следует полностью исключить морковь из рациона питания и обратиться к врачу .

 Вред моркови хорошо известен людям аллергикам , для них следует ограничить ее употребление .

Плодовые деревья     Ягоды       Огород       Виноград       Комнатные растения