Применение зеленых операций способствует повышению веса гроздей , ускоренному созреванию урожая , закладке плодовых почек в глазках , помогает вызреванию побегов к осени . К зеленым операциям относятся :
- обламывание ненужных зеленых побегов ;
- прищипывание верхушек побегов ( точек роста ) ;
- удаление пасынков ;
- чеканка ;
- кольцевание ;
- удаление листьев ниже гроздей ;
- прореживание ягод в гроздях ;
- удаление подвойной поросли ;
- удаление горошения ягод с гроздей .
Лишние распустившиеся побеги удаляют в самом начале роста , когда они отрастут на 3 - 5 см . При этом удаляют все двойные , тройные ,то есть побеги , выросшие из одного глазка , слабые и неудобно расположенные . Повторную обломку слаборастущих побегов делают при отрастании их на 10 - 20 см .
Задача обломки на молодых кустах - своевременное удаление всех побегов , которые по своему развитию и местоположению не нужны для формирования куста .
Главной задачей обломки на плодоносящих кустах является установление нагрузки кустов хорошо развитыми плодовыми и бесплодными побегами , обеспечивающими получение высокого урожая в текущем году и нормальную закладку урожая на следующий год . Во время первой обломки на плодоносящих кустах удаляют все побеги на многолетних рукавах , за исключением побегов , планируемых для омоложения или замены рукавов , а также для формирования дополнительных рукавов .
Появление сильноразвитых побегов - это сигнал к необходимости замены рукавов или их частей .
Для получения полноценных гроздей удаляют лишние побеги в плодовых звеньях . Только при оптимальном соотношении между будущим урожаем и листовой поверзностью можно получить отличное качество и количество гроздей .
Потребнось кустов в бесплодных побегах тем больше , чем крупнее гроздья у сорта .
У таких сортов как Бируинца , Ризамат , Кеша на один плодовый побег оставляют три бесплодных .У сортов со средней и вышесредней гроздью на два плодовых побега - один бесплодный .На сортах винограда с мелкой гроздью бесплодных побегов не оставляют .
Наличие плодового и бесплодного побегов определяют по появлению усика , после которого соцветий не бывает .
С обломкой зеленых побегов запаздывать не следует , так как ненужные побеги забирают много питательных веществ .Поэтому сразу после появления соцветий все ненужное на кусте нужно обломать .
Прищипывание побегов ( удаление точки роста ) -Это удаление верхушек зеленого побега на 3 - 5 см или трех верхних листочков .Удаление точки роста применяется в трех случаях :
- для уменьшения осыпания цветков и завязей ;
- для ускоренного формирования куста ;
- для получения урожая на пасынках .
Первый прием проводится в самом начале цветения . Если прищипывание провести за несколько дней до цветения , то это вызовет отрицательные последствия , так как питательный сок пойдет ра рост пасынков и ослабит процессы цветения и завязывания ягод .
Прищипывают сильнорослые побеги , кроме побегов на сучках замещения . При отсутствии побегов на сучках замещения нижние два побега на плодовой стрелке и предназначенные для отводков не прищипываются .
Второй прием применяют для ускоренной формировки кустов , то есть , прищипнув точку роста , провоцируют рост пасынков , из которых формируют будущие рукава . Иногда прищипыванием восстанавливают кусты после вымерзания большого процента глазков . Вызывают рост пасынков и тем самым увеличивают число рукавов на следующий год .
О целесообразности этого приема существуют разные и весьма противоположные мнения . Пасынки появляются на всех побегах .
На нормально нагруженных побегами и урожаем кустах пасынки развиваются слабо .
В настоящее время различают два возможных приема пасынкования : либо полное удаление пасынков для снижения загущенности кустов , либо с оставлением 2 - 3 листьев . Этот прием стимулирует плодовые образования летом в новых глазках зеленого побега для урожая будущего года .
В каких случаях пасынки удаляются полностью ?
На молодых одно- , двухлетних саженцах , для того чтобы вырастить мощные побеги , из которых в будущем будут созданы рукава - скелет куста . Для хорошего роста эти побеги подвязывают вертикально .
На побегах саженцев виноградной школки пасынки также удаляют полностью, так как они угнетают рост основного побега .
Полностью удаляют пасынки на сучках замещения и побегах , предназначенных для отводков .
Полное удаление пасынков проводят на побегах , предназначенных для получения черенков .
Пасынки , начавшие расти во второй половине вегетационного периода , удаляют независимо от того , на каком побеге они растут , так как потребляют питания на свой рост больше , чем вырабатывают их листья , и первыми поражаются грибными болезнями .
В каких случаях сохранять пасынки ?
При гибели надземной части куста , поврежденного морозами , трогаются в рост порослевые побеги , на которых все образовавшиеся пасынки сохраняют для формирования новых рукавов .
За 2 - 3 дня до начала цветения над соцветием срезают побег , оставляя четыре листа . В течение двух недель питательные вещества будут поступать в соцветие , а не к растущей верхушке побега .Спустя две недели из пазух оставленных листьев идут в рост пасынки . Два верхних нужно оставить , а остальные удалить . Во всех остальных случаях на плодоносящих кустах пасынки удаляются с оставлением двух листьев . Если этого не делать , после 4 - 5 лет плодоношения уменьшается урожайность куста и в конечном итоге продолжительность жизни .
В целях определения влияния пасынков на урожай ученые Дербентской опытной станции виноградарства в течение нескольких лет проводили опыты , соблюдая равные условия для всех испытуемых кустов . Изучалось несколько вариантов : пасынки удалялись полностью , все пасынки сохранялись , на пасынках оставляли по два листа , были варианты , когда оставляли по одному листу , по три , по четыре .
Наибольший урожай дали кусты , на пасынках которых оставляли по два листа .
Поэтому для сравнения взяли этот вариант . Если принять за 100% урожайность кустов , на которых удаляли все пасынки , то урожайность кустов , где их сохраняли , составила 72% .
В третьем варианте , где на пасынках оставляли по два листа , урожайность кустов составила 126% .
Чеканка - срезание верхней части зеленого побега с началом затухания роста ( выпрямления верхушек побегов ) . По срокам это конец августа . Этим приемом якобы преследуется цель ускорения созревания побегов к осени . По поводу целесообразности этого приема у специалистов существуют разные мнения . Установлено , что нечеканенные побеги вызревают так же хорошо , а иногда и лучше , чем после чеканки . На вызревание урожая чеканка так же существенно не влияет .
Кольцевание - это удаление коры ( с помощью ножа ) на побеге в виде кольца шириной 3 - 5 мм . Этот прием преследует несколько целей .
Для улучшения завязывания ягод в грозди побеги кольцуют на одно междоузлие ниже соцветия и выполняют это в начале цветения одновременно с прищипыванием побега .
Для увеличения размера ягод кольцевание проводят в период , когда ягоды достигнут величины горошины .
Для ускорения созревания ягод побеги кольцуют перед началом их созревания , кольцевание ускоряет созревание на 7 - 10 дней .
Во избежание ослабления куста кольцевать нужно через год . Кольцуют только те побеги , которые при обрезке удаляются . Проводить кольцевание надо очень осторожно , снимается только кора , не повреждая древесины . Место , где снята кора , обвязывают полиэтиленовой пленкой .
Для лучшего проветривания и попадания солнечных лучей , улучшения окрашивания и ускорения созревания ягод , а также уменьшения развития грибных болезней у столовых сортов в начале созревания ягод удаляют листья,расположенные ниже первой грозди . Лист , расположенный на одном узле с гроздью , не удаляют .
Чтобы получить более красивые гроздья с равномерными крупными ягодами и избежать загнивания от их раздавливания в очень плотных гроздьях , проводят прореживание , то есть со средины грозди удаляют некоторое количество ягод . Прореживание проводят тогда , когда ягоды достигнут величины горошины . Эта работа выполняется длинными ножницами с загнутыми концами . С очень плотных гроздей удаляют до 30% ягод .
Побеги , выросшие из подземного корнештамба куста , подлежат удалению , так как они ослабляют рост надземной части куста , а иногда приводят к полному ее отмиранию . За вегетационный период поросль удаляют 2 - 3 раза .
Если куст перепривит , то удалению подлежат побеги , выросшие ниже прививки . На корнесобственных кустах не удаляют те порослевые побеги , из которых в будущем планируется формирование новых рукавов , а также для перепрививки куста .
У некоторых сортов винограда наблюдается горошение ягод в гроздьях . Такие ягоды удаляются , а питательные вещества направляются в хорошо развившиеся ягоды , что ускоряет их созревание и придает грозди товарный вид .