Выращивание фундука. Как вырастить фундук?

Описание фундука.

  Фундук - это культурные формы лещины обыкновенной . Фундук не дерево , а многолетний кустарник и достигает высоты 3 - 5 м в зависимости от сорта и формировки ствола .

 

 

ВЫРАЩИВАНИЕ ФУНДУКА . КАК ВЫРАСТИТЬ ФУНДУК ?

  Фундук принадлежит к однодомным растениям с раздельнополыми цветками. Мужские соцветия (сережки) закладываются на побегах текущего года в пазухах листьев в июне-июле и висят на ветках до ранней весны . Женские соцветия закладываются в почках , которые по внешнему виду ничем не отличаются от обычных ростовых почек .

  Цветет фундук задолго до распускания листьев , когда температура днем достигает 12°С. В зависимости от погодных условий цветение мужских соцветий фундука продолжается от 3 до 15 дней , женских - от 8 до 28 дней . Из-за того , что в пределах одного сорта мужские и женские почки фундука зацветают в разное время , наблюдается самобесплодность . Поэтому для обеспечения гарантированных ежегодных урожаев необходимо обязательно высаживать 4 - 6 , а по возможности более 10 взаимоопыляемых сортов фундука.

 

  Фундук вступает в плодоношение при вегетативном размножении на 3 - 4 год, а при семенном на 6 - 10 -й годы . Отдельные скелетные стволики при благоприятных условиях живут до 50 лет , достигая 10 м высоты и 20 см толщины. Наибольшие урожаи они дают в возрасте 12 - 35 лет . Урожаи орехов с одного куста при хорошем уходе и орошении 5 - 12 кг . 

ВЫРАЩИВАНИЕ ФУНДУКА . КАК ВЫРАСТИТЬ ФУНДУК ?

  Плод фундука - орех с деревянистой скорлупой , находящийся в листоватой обвертке-плюске по длине равной ореху , короче или длиннее его . Семя (ядро ореха) покрыто тонкой оболочкой и состоит из двух мясистых семядолей .

  Фундук содержит 63 - 75 % жиров , 15 - 23% белков , 6 - 10 % углеводов. В ядрах фундука содержится около 60% масла , состоящего из глицеридов олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот , которые препятствуют росту холестерина в крови , защищают от сосудистых заболеваний , а также крайне необходимы для растущего организма .

  Белков в 100 г ядер фундука примерно столько же , сколько в 100 г нежирного мяса или творога , при этом белки фундука почти равноценны белкам молочных продуктов . 

 

 

Выращивание фундука . Как вырастить фундук?

ВЫРАЩИВАНИЕ ФУНДУКА . КАК ВЫРАСТИТЬ ФУНДУК ?
ВЫРАЩИВАНИЕ ФУНДУКА . КАК ВЫРАСТИТЬ ФУНДУК ?

Выращивание фундука.

Как вырастить фундук?

Размножение фундука.

Как размножить фундук?

 

  Фундук размножают семенным и вегетативным (отводками , прививками и делением куста) способами . Ни один вид лещин , ни культурные сорта корневых отпрысков не образуют .

 

Размножение фундука семенами.

 

  При размножении фундука семенами получается потомство  подчас мало похожее на материнское растение . К тому же сеянцы начинают плодоносить с 6 - 10 лет. Семенное размножение фундука применяют в основном для селекционных целей , а также для использования сеянцев в качестве озеленителей . 

  Для размножения используют только хорошо созревшие орехи . Стратифицируют орехи в песке или торфе в течение 4 - 5 месяцев . Обычно стратифицируют орехи в подвале при температуре 1 - 5°С , но не более 10°С. Во время стратификации орехи перемешивают через каждые 7 - 8 дней , а песок или торф по мере надобности доувлажняют . Для этого смесь орехов с субстратом высыпают на пол , хорошо перемешивают , удаляют загнившие орехи , после чего эту смесь рыхло насыпают в ящик . 

  Глубина посева фундука осенью 7 - 8 см , а весной 5 - 6 см . Всхожесть колеблется от 40 до 70% . Выкапывают сеянцы в 1 - 2 -летнем возрасте , когда их высота будет не менее 15 см , а толщина у корневой шейки не менее 3 мм. Выкапывают сеянцы на глубину 25 см . Выкопку и посадку сеянцев можно проводить как осенью , так и весной .


Выращивание фундука . Как вырастить фундук?

ВЫРАЩИВАНИЕ ФУНДУКА . КАК ВЫРАСТИТЬ ФУНДУК ?
ВЫРАЩИВАНИЕ ФУНДУКА . ОРЕХИ ФУНДУКА .

 

Размножение фундука отводками.

 

 Размножение фундука отводками проводят путем укоренения побегов или веток , не отделяя их от материнского куста . Укоренение осуществляют укоренением в канавки (или дужкой) , горизонтальными и вертикальными отводками . 

  Размножение фундука отведением в канавки можно проводить на протяжении всего вегетационного периода . Наибольший выход дают отводки , заложенные в первой половине вегетации при полном облиствении куста . 

 

  Для отводимых побегов возле куста копают канавки глубиной 10 - 15 см и длиной 40 - 50 см . В канавку пригибают побеги и пришпиливают их ко дну деревянными крючками . Верхушки побегов выводят из канавки и привязывают их к вертикальным колышкам . После этого канавки засыпают землей вместе с перегноем , поливают и мульчируют . Недостатком этого способа является то , что от одного побега получают только один отводок . 


Выращивание фундука . Как вырастить фундук?

ВЫРАЩИВАНИЕ ФУНДУКА . КАК ВЫРАСТИТЬ ФУНДУК ?
РАЗМНОЖЕНИЕ ФУНДУКА ДУГОВЫМИ ОТВОДКАМИ .

 

  Применяя другой прием - отведение горизонтальных отводков , можно получить 3 - 5 отводков от каждого побега . Для этого осенью или рано весной хорошо развитые однолетние побеги пригибают и пришпиливают ко дну неглубоких канавок , но ничем их не присыпают . 


Выращивание фундука . Как вырастить фундук?

ВЫРАЩИВАНИЕ ФУНДУКА . КАК ВЫРАСТИТЬ ФУНДУК ?
РАЗМНОЖЕНИЕ ФУНДУКА ГОРИЗОНТАЛЬНЫМИ ОТВОДКАМИ .


  На горизонтально уложенном побеге почти каждая почка прорастет и из нее вырастет вертикальный побег . В июне побеги , достигшие 10 - 15 см, окучивают землей на 2/3 высоты . Для усиления корнеобразования на молодых вертикальных побегах (у основания) делают перетяжки мягкой проволокой в 2 - 3 оборота .


Выращивание фундука . Как вырастить фундук?

ВЫРАЩИВАНИЕ ФУНДУКА . КАК ВЫРАСТИТЬ ФУНДУК ?
РАЗМНОЖЕНИЕ ФУНДУКА ГОРИЗОНТАЛЬНЫМИ ОТВОДКАМИ


  Затем по мере роста вертикальных побегов в высоту окучивание повторяют в течение лета 2 - 3 раза . На той части побега , которая засыпается землей , листья обрывают . Выкапывают весь горизонтальный отводок , а после выкопки разрезают его так , чтобы каждая часть имела один вертикальный укоренившийся побег . Перетяжки из проволоки снимают после выкопки отводков.


  При вертикальных отводках проводят окучивание пневой 1 - 2 -летней поросли, на которую также в основании необходимо накладывать перетяжки из проволоки.

Выращивание фундука . Как вырастить фундук?

ВЫРАЩИВАНИЕ ФУНДУКА . КАК ВЫРАСТИТЬ ФУНДУК ?
РАЗМНОЖЕНИЕ ФУНДУКА ВЕРТИКАЛЬНЫМИ ОТВОДКАМИ

 

Размножение фундука делением куста.

 

  Выкопанный или выкорчеванный куст делят на части так , чтобы каждая имела пень с корнями 15 - 20 см , и этот пень высаживают на постоянное место . При нормальной посадке и должной агротехнике части куста хорошо приживаются , быстро восстанавливают крону и на 3 - 4 год вступают в пору плодоношения . 



Размножение фундука прививками.


  Прививать можно черенки и почки с полоской коры (окулировка) . Прививки черенками делают весной способами известными в садовой практике : вприклад, врасщеп и за кору . Во время весеннего сокодвижения можно проводить и окулировку прорастающим глазком , но лучше всего окулировать во время летнего сокодвижения . 

  Черенки для весенних прививок и окулировок заготавливают зимой и хранят их в леднике или под снегом . Черенки для летних окулировок заготавливают в тот же день или не более чем за сутки до их использования . При этом их тоже хранят в леднике в сосуде с водой или во влажной ткани . 

  В качестве подвоев для фундука можно использовать сеянцы лещины обыкновенной , лещины разнолистной и медвежьего орешника . 

  Весенние прививки черенка за кору дают наиболее высокую приживаемость .


Выращивание фундука . Как вырастить фундук?

ВЫРАЩИВАНИЕ ФУНДУКА . КАК ВЫРАСТИТЬ ФУНДУК ?
ВЫРАЩИВАНИЕ ФУНДУКА . СЕРЕЖКИ ФУНДУКА .

Место для выращивания фундука.

В каком месте лучше выращивать фундук?


   Выращивать фундук можно на ровных участках или склонах до 10°. Садить фундук можно и на более крутых склонах при условии их трассирования и устройства лунок . Лучшими являются склоны западных , северных и восточных направлений . Южные и сухие склоны непригодны , так как на них фундук будет преждевременно расцветать и часто страдать от заморозков.

  Сажать фундук желательно в местах , где есть естественная защита от холодных зимних ветров .


  Лучшими под фундук являются серые лесные почвы , черноземы , а также темно-каштановые . Сухие песчаные , заболоченные и засоленные почвы для выращивания фундука непригодны .

  Под фундук можно отводить участки с высоким уровнем грунтовых вод . На таких участках у него формируется поверхностная корневая система . 


  Большинство сортов фундука влаголюбиво и их высокая урожайность в первую очередь зависит от обеспечения влагой . 


Выращивание фундука . Как вырастить фундук?

ВЫРАЩИВАНИЕ ФУНДУКА . КАК ВЫРАСТИТЬ ФУНДУК ?
ВЫРАЩИВАНИЕ ФУНДУКА . КАК ВЫРАСТИТЬ ФУНДУК ?

Посадка фундука.

Как правильно посадить орех фундук?


   При вегетативном размножении посадочный материал сортируют на стандартные саженцы , пригодные для посадки , и не стандартные , которые на 1 , 2 и 3 года высаживают в школку для доращивания . Отводки , корневища и сеянцы высаживают в школку с расстоянием междурядий 0,9 - 1,2 м , а в ряду 25 - 30 см.


  Фундук лучше сажать осенью , за месяц до наступления холодов . В таком случае весной к началу вегетации корневая система фундука частично восстанавливается.

  Готовые к высадке саженцы размещают на участке с расстоянием 4 - 5 м . На ровных участках и небольших склонах посадочные места размещают квадратами или в шахматном порядке , а на крутых склонах применяют только шахматное размещение . 

  В посадочную яму вносят 5 - 6 кг перегноя или 100 г суперфосфата и 50 г калийной соли . На бедных почвах нормы внесения удобрений можно увеличить в два раза . После посадки саженец фундука поливают и мульчируют.


Выращивание фундука . Как вырастить фундук?

ВЫРАЩИВАНИЕ ФУНДУКА . КАК ВЫРАСТИТЬ ФУНДУК ?
ВЫРАЩИВАНИЕ ФУНДУКА . КАК ВЫРАСТИТЬ ФУНДУК ?

Обрезка фундука.

Как обрезать фундук?


  Формированием и обрезкой фундука преследуется цель получить куст , состоящий из 8 - 10 и не более 12 скелетных стволиков , равномерно расположенных во всех направлениях и как можно дальше удаленных друг от друга. 

  Первое прореживание кустиков фундука проводят на 3 - 5 -й год , удаляя излишние и неудачно расположенные побеги . При этом можно в каждом кустике оставить по 2 - 3 запасных побега и удалить их , если они не нужны, на следующий год .

  После этого обрезка будет заключаться в систематической уборке появляющейся поросли у основания куста и удалении сухих веточек , обычно нижних.


  Продолжительность жизни куста при благоприятных условиях 150 - 180 лет, но снижение урожая и усыхание скелетных веток происходит в возрасте 20 - 25 лет, а в условиях орошения на 5 - 10 лет позже . В первом случае к омолаживанию кустов приступают в возрасте 20 лет , а во втором - 30 лет . 

 

  Омолаживание состоит в замене старых скелетных стволиков новыми , выросшими из молодой поросли . Такая замена может быть постепенной , когда на протяжении 6 - 7 лет в кусте поочередно заменяются все скелетные стволики новыми , и одновременной , когда в один год удаляются все старые стволики и вырастают новые .

  При одновременном омоложении более удобно сформировать новый куст с правильным расположением скелетных стволиков , но при этом на 3 - 4 года прекращается его плодоношение . Стволики при омоложении срезают как можно ниже , оставляя пни высотой 5 - 7 см . 


Выращивание фундука . Как вырастить фундук?

ВЫРАЩИВАНИЕ ФУНДУКА . КАК ВЫРАСТИТЬ ФУНДУК ?
ВЫРАЩИВАНИЕ ФУНДУКА . ОБРЕЗКА ФУНДУКА .

  Омоложение и обрезку следует проводить ранней весной до распускания листьев . При прореживании не нужно делать очень сильную обрезку . Чем больше веток будет на скелетных стволиках , тем выше урожай орехов . Не рекомендуется также укорачивать однолетний прирост , так как на нем образуются плодовые почки и сережки , поросль же следует убирать как можно ниже , 2 - 3 раза в год .

 

 

Выращивание и уход за фундуком.

Как выращивать и ухаживать за фундуком?


  Фундук выносит из почвы большое количество питательных веществ , поэтому для получения высоких ежегодных урожаев орехов нужно вносить удобрения.

  Лучшими удобрениями являются навоз и компост , которые содержат все необходимые фундуку питательные вещества . Навоз и компост вносят под глубокую перекопку . Если органических удобрений недостаточно , то под перекопку можно добавлять фосфорно -калийные минеральные удобрения.

  Азотные удобрения легко растворяются , поэтому их вносят рано весной . Роль азотных удобрений велика в первой половине вегетационного периода (в апреле-июне) , когда интенсивно растут вегетативные органы , образуются завязи , формируются сережки и плодовые почки . 

  Азотные и фосфорные удобрения необходимо вносить ежегодно , а калийные - раз в два года .


  В течение вегетационного периода несколько раз проводят рыхление почвы и прополку сорняков в приствольных кругах . Приствольные круги рекомендуется рыхлить только на глубину 6 - 8 см , так как верхний ярус корней располагается на глубине от 10 до 15 см и поврежденные корни не восстанавливаются .


Выращивание фундука . Как вырастить фундук?

ВЫРАЩИВАНИЕ ФУНДУКА . КАК ВЫРАСТИТЬ ФУНДУК ?
ВЫРАЩИВАНИЕ ФУНДУКА . УБОРКА ФУНДУКА .

 

  За время вегетации проводят 2 - 3 полива (в мае , июне , июле) и один осенний влагозарядковый полив . После подсыхания почвы проводят рыхление и мульчирование .

 

  Вредителей и болезней , снижающих продуктивность фундука , нет. Однако в южных регионах необходимо провести две профилактические обработки от лещинного долгоносика и орехового усача , повреждающего листья и орехи . Первую обработку рекомендуется провести после цветения , вторую - когда орехи достигнут размеров горошины . Желательно совмещать обработку с внекорневой подкормкой кустов .


Уборка и хранение фундука.

  Признаками спелости орехов являются пожелтение и побурение обвертки , растрескивание ее в основании , осыпание орехов . Сроки созревания могут меняться в зависимости от сорта , места произростания и погодных условий.

  Перед началом сбора орехов плантацию очищают от сорняков . Собранные орехи раскладывают на солнце или в хорошо проветриваемом сухом помещении , где происходит завядание обвертки , после чего она легко отделяется . 

  В дождливую и сырую погоду орехи сушат в помещении с температурой не выше 40°С. Орехи ссыпают в мешки или в ящики , где их периодически перелопачивают .

  При правильном хранении орехи фундука не теряют вкусовых качеств до трех лет .