Все об огороде

    Овощи занимают важное место в рациональном питании человека .Чем разнообразнее ассортимент потребляемых овощей , тем большую пользу они приносят , поскольку содержат разные вещества в различных количествах и имеют неодинаковое значение для организма человека . Особенно ценны свежие овощи , содержащие наибольшее количество полезных питательных веществ : витамины , органические кислоты , минеральные вещества , эфирные масла , углеводы , белки и др. Во многих овощах содержатся яблочная и лимонная кислоты , под влиянием которых усиливается выделение пищеварительных соков и деятельность мышц кишечника . Минеральные вещества ( соли ) в организме человека нейтрализуют вредные кислоты , образующиеся при переваривании других продуктов . Некоторые овощи содержат фитонциды - вещества , пагубно действующие на вредную микрофлору .

 

Условия роста и развития овощных культур .

    Овощеводство имеет ряд особенностей , игнорированние которых может привести не только к снижению качества продукции , но и к полной потере урожая .

    Первая особенность - два способа производства овощей : выращивание в открытом и защищенном грунте .

    Вторая особенность - массовое применение рассадного метода .

    Третья особенность - доращивание и выгонка овощей за счет запасных питательных веществ , ранее отложенных в растительном организме .

    По отношению к теплу овощные культуры делят на группы : морозо- и зимостойкие многолетние растения ( чеснок , лук-батун , многоярусный лук , спаржа , щавель , хрен и др. ) ; холодостойкиезеленые культуры , двулетние капустные растения , редька , сельдерей , пастернак , петрушка , лук репчатый, укроп , салат , шпинат и др. Требовательные к теплу : баклажаны , перцы , томаты , огурцы и кабачки ; жаростойкие - фасоль , арбузы , дыня , тыква .

    Свет - необходимое условие жизни растений . При загущенных посевах , а также при выращивании овощей в тени растения наклоняются в сторону света и сильно вытягиваются . По отношению к свету все овощные растения делят на две группы :

  - растения короткого дня , для роста и развития необходимо освещение в течение 8 - 10 часов , но не более 12 - 14 часов в сутки ( огурцы , кабачки , фасоль , томаты , перец , баклажаны , бахчевые и другие );

  - растения длинного дня , для которых необходим более длительный световой день в 14 - 16 часов ( морковь , свекла , редька , капуста , лук , шпинат , укроп, салат и др. ) .

    Зная эту биологическую особенность овощных растений , можно регулировать их рост , особенно в защищенном грунте .

    Овощные растения предъявляют повышенные требования к условиям почвенного питания , так как большинство из них отличается высоким выносом питательных веществ из почвы .Наибольшим выносом питательных веществ в товарном урожае отличаются : капуста , свекла ; средним - томат , морковь ,лук, шпинат . Редис , салат , огурец по выносу элементов питания приближаются к зерновым культурам .

    Для компенсации большого выноса основных элементов питания из почвы в практике овощеводства широко применяют органические и минеральные удобрения . Кроме того , в овощеводстве  , особенно в защищенном грунте , широко используются микроудобрения . Из местных удобрений большой популярностью в приусадебном овощеводстве пользуется зола ( дровяная , соломы , стеблей подсолнечника и других видов топлива растительного происхождения ) .

 

 

   

 

   Очень эффективным приемом ухода за растениями в период их вегетации является мульчирование , суть которого состоит в том , что междурядья и ряды растений укрывают перегноем или другими компонентами защищенного грунта . Весьма перспективным является мульчирование старой полимерной пленкой или бумагой , которыми укрывают междурядья . Концы пленки или бумаги по длине присыпают почвой .

    При возделывании овощных культур и картофеля следует строго придерживаться рекомендуемого чередования культур и размещения их на участке .

    Необходимость чередования культур вызвана рядом причин :

  1) при длительном выращивании на одном и том же месте одной культуры урожайность ее резко снижается ;

  2) овощные культуры по-разному реагируют на свежее навозное удобрение ;

  3) у овощных культур бывают поверхностная мочковатая ( лук , огурец ) и стержневая ( свекла , морковь , капуста и др. ) корневые системы , в связи с чем одни культуры интенсивно обедняют почву питательными веществами в верхнем горизонте ( с мочковатой корневой системой ) , другие ( со стержневой ) - более глубокие слои почвы .

  4) неодинаковое отношение культур к сорнякам ;

  5) сроки посева ( посадки ) у овощных культур весьма различны ;

  6) большинство вредителей и болезней может существовать только на одном или нескольких биологически близких видов растений .

    Таким образом , при возделывании овощей каждую культуру нужно возвращать на прежнее место через 2 - 3 , а лучше 3 - 4 года .По свежему навозному удобрению можно выращивать капусту ( только не раннюю ) , огурцы, арбузы , дыни , кабачки , тыкву .

    На второй год после внесения навоза лучше выращивать картофель , томаты, лук , свеклу , редьку , редис .

    На третий и четвертый год после навозного удобрения лучше возделывать фасоль , горох и другие культуры .

    Если овощная культура выращивается на одном месте несколько лет подряд, то в этом случае необходимо внесение высоких доз соответствующих удобрений и активная борьба с сорняками .