Баклажаны . Выращивание баклажанов . Как вырастить баклажаны ?

  Баклажаны - однолетние, теплолюбивые, требовательные к свету и влаге растения семейства пасленовых .

БАКЛАЖАНЫ.ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ.КАК ВЫРАСТИТЬ БАКЛАЖАНЫ?

  Баклажаны более требовательны к теплу, чем томаты . При температуре ниже +20° опыление , завязывание и рост плодов баклажанов прекращается , а при температуре ниже + 15° происходит опадение цветков и завязей .

  Баклажан является одной из самых требовательных к условиям выращивания культур . Он очень чувствителен к колебаниям температуры : понижение или сильное её повышение вызывает опадание бутонов , цветков и завязей баклажана.Наилучшая температура для выращивания баклажана +25…+28 °C; оптимальная влажность почвы в период плодоношения — 80 % полной влагоёмкости . Семена баклажана  при температуре ниже +15 °С не прорастают. При отрицательных или длительных низких положительных температурах баклажан гибнет .

  Высокие требования баклажан предъявляет и к свету . В условиях пасмурной погоды или сильном загущении растения растут медленно и образуют мелкие плоды . Лучше всего выращивать баклажан после огурца , лука , бобовых культур и капусты .

  Баклажаны можно выращивать рассадным и безрассадным способами .

 

 

 

 Выращивание баклажанов .                  Как вырастить баклажаны ?

Место для выращивания баклажанов .

Где выращивать баклажаны ?

 

  Выбор места для выращивания баклажанов определяется , прежде всего , высоким требованием последних к плодородию почвы . 

  Баклажаны требовательны к свету . Затенение от близко расположенных деревьев и кустарников , а также продолжительная пасмурная погода и загущенные посадки приводят к замедленному росту , образованию мелких плодов и к снижению урожая .

  В связи с этим еще при выборе места под выращивание баклажанов нужно спланировать какие невысокие овощи вы посадите рядом (щавель, лук, укроп, чеснок) .

 

Баклажаны . Выращивание баклажанов . Как вырастить баклажаны ?

БАКЛАЖАНЫ.ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ.КАК ВЫРАСТИТЬ БАКЛАЖАНЫ?
ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ НА ГРЯДКЕ

Грунт для выращивания баклажанов .

Грунт для баклажан .

 

  Баклажан лучше всего растёт на лёгких , хорошо удобренных почвах . Грунт для выращивания баклажан должен быть достаточно плодородным , хорошо дренированным и обладать влагоудерживающей способностью . На тяжелых почвах баклажан растет плохо. Оптимальная реакция среды - нейтральная или близкая к нейтральной (рН 6,6 - 7) . Баклажан хорошо отзывается на внесение органических и минеральных удобрений .

  Обычно баклажаны размещают после любой овощной культуры , кроме растений семейства пасленовых , но лучше всего выращивать баклажан после огурца , лука , бобовых культур и капусты . Возвращать баклажаны на прежнее место можно не ранее , чем через 2 - 3 года .

 

  При выращивании баклажанов рассадным способом почву начинают готовить с осени . Перед глубокой осенней перекопкой участка вносят 3 - 4 кг свежего навоза или перегноя и 400 - 500 г суперфосфата ,100 - 150 г хлористого калия на 1 кв . м . Весной можно вносить только перегной .

  Обработка почвы перед выращиванием баклажанов аналогична технологии возделывания томатов . Не рекомендуется размещать баклажаны на солонцовых , сильно глинистых и кислых почвах с высоким уровнем грунтовых вод.

 

Баклажаны . Выращивание баклажанов . Как вырастить баклажаны ?

БАКЛАЖАНЫ.ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ.КАК ВЫРАСТИТЬ БАКЛАЖАНЫ?
ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ

Выращивание баклажанов в открытом грунте . Посадка баклажан . 

Когда сажать баклажаны ? 

Как посадить баклажаны ?


  В открытом грунте баклажаны выращивают чаще всего при помощи рассады .

  Когда же можно начинать выращивать баклажаны в открытом грунте ? После того, как минует опасность заморозков , рассаду баклажанов  высаживают  в открытый грунт .

  Посадку рассады баклажан в парники начинают с середины мая (когда уже нет опасности весенних заморозков) , в открытый грунт рассаду высаживают с 1 по 5 июня и даже с 25 мая , но с обязательным прикрытием пленкой . После 10 июня рассаду баклажан можно высаживать в открытый грунт на теплую грядку , расположенную на солнечном месте .


  Как садить баклажаны ? 

 

   Корневая система баклажана плохо переносит пересадку , поэтому рассаду баклажана часто выращивают в торфяных горшочках .

  К моменту посадки правильно выращенная рассада баклажан  должна быть коренастой , крепкой , высотой около 16 - 25 см , иметь 8 - 9 настоящих листьев и небольшие бутоны .

  За две недели до посадки рассады баклажан в открытый грунт на постоянное место ее закаляют . 

 

Баклажаны . Выращивание баклажанов . Как вырастить баклажаны ?

БАКЛАЖАНЫ.ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ.КАК ВЫРАСТИТЬ БАКЛАЖАНЫ?
ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ РАССАДНЫМ СПОСОБОМ

 

  Перед посадкой рассаду баклажан проливают . Помните , что баклажан не переносит сильного заглубления при посадке – глубина лунки в грунте должна быть всего на 1 - 2 см больше высоты горшочка с рассадой .

  Выращивание баклажан производят с площадью питания 70 х 70 см по два растения в гнездо или рядовым способом с площадью питания 70 х 35 см .

  Посадку баклажан лучше проводить во влажную почву в борозды с предварительным обильным поливом (40 - 50 л на 10 кв. м ) . Через 3 - 4 дня , если возникает необходимость , проводят посадку вместо погибших растений с последующим поливом малой нормой . Нужно следить чтобы в первые 10 дней почва была все время влажная .

   Выращивании баклажанов в открытом грунте обычно не требует их подвязки , но необходимо удаление пасынков , направленных во внутрь куста , а позже - листьев на штамбе до первой развилки.

 

  Молодые и полностью вызревшие плоды баклажанов невкусные . Поэтому их убирают полузрелыми - в технической спелости , которая определяется по сильному блеску и интенсивной окраске плодов (зависит от сорта , обычно фиолетово-черная). В это время семена у них мелкие , а мякоть нежная .

  Уборку баклажан проводят через каждые 5 - 7 дней , срезая созревший плод острым ножом или секатором вместе с плодоножкой .


Баклажаны . Выращивание баклажанов . Как вырастить баклажаны ?

БАКЛАЖАНЫ.ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ.КАК ВЫРАСТИТЬ БАКЛАЖАНЫ?
ПОСАДКА РАССАДЫ БАКЛАЖАНОВ
БАКЛАЖАНЫ.ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ.КАК ВЫРАСТИТЬ БАКЛАЖАНЫ?
ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ

Посев баклажан . Баклажаны из семян .

Безрассадный способ выращивания баклажанов .

Когда сеять баклажаны ? Посадка семян баклажан .

Выращивание баклажанов из семян .

     

   Выращивать баклажаны с успехом можно и безрассадным способом Посев семян баклажанов проводят , когда верхний слой почвы ( 0 - 10 см ) прогреется до 15 - 16 °, примерно , в начале мая .

 

  Подготовка семян баклажан к посеву .

 

   Перед выращиванием баклажанов в открытом грунте семена баклажанов готовят к посеву . Их перед посевом замачивают в теплой воде ( 18 - 20 ° ) в течение 6 часов . После этого семена раскладывают на решето и выдерживают их при температуре 18 - 25° до начала прорастания . Перед посевом такие семена слегка подсушивают до состояния сыпучести и высевают в открытый грунт .

  Норма высева семян баклажанов 0,2 - 0,3 г на 1 кв. м . В связи с очень медленным прорастанием семян баклажан к ним добавляют семена маячной культуры ( редис , салат ) . К семенам основной культуры обычно добавляют 30% балласта из просеянного перегноя .

  Дальнейшее выращивание баклажанов такое же , как и при посадке баклажан рассадой .

 

Баклажаны . Выращивание баклажанов . Как вырастить баклажаны ?

БАКЛАЖАНЫ.ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ.КАК ВЫРАСТИТЬ БАКЛАЖАНЫ?
СЕМЕНА БАКЛАЖАНОВ
БАКЛАЖАНЫ.ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ.КАК ВЫРАСТИТЬ БАКЛАЖАНЫ?
ПРОРАЩИВАНИЕ СЕМЯН
БАКЛАЖАНЫ.ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ.КАК ВЫРАСТИТЬ БАКЛАЖАНЫ?
СЕЯНЦЫ БАКЛАЖАНОВ

Полив при выращивании баклажанов .

   Полив баклажан .

 

   Баклажан очень требователен к влаге. Оптимальная относительная влажность воздуха для выращивания баклажана составляет около 60%. В наибольшем количестве воды баклажан нуждается во время плодоношения . При недостатке влаги баклажаны приостанавливают рост , их цветки и молодые завязи опадают, плоды не достигают нормального размера , приобретают уродливую форму , резко снижают урожайность , происходит одревеснение стебля баклажана . Даже кратковременная сухость почвы вызывает опадение бутонов , цветков и завязей баклажанов .

  Однако переизбыток влаги при выращивании баклажанов приводит к развитию грибковых заболеваний . В холодную пасмурную погоду при избытке влаги замедляется развитие баклажанов , усиливается опадение цветков и завязей . Жаркая сухая погода также вызывает опадение цветков и завязей .

 

  При выращивании баклажанов поливают их регулярно , не допуская подсыхания или переувлажнения грунта .

  Баклажан в рассадный период потребляет много воды. Обладая большой поверхностью листьев , растения баклажана испаряют значительное количество влаги и нуждаются в частых поливах .

  За время выращивания баклажанов проводят 6 - 8 поливов , столько же междурядных рыхлений , а также прополки в грядках . Но рыхлить баклажаны нужно не глубже , чем на 3 - 5 см чтоб не повредить корни . Рыхление лучше проводить после полива .

  В этот же период проводят окучивание баклажанов , которое способствует развитию придаточных корней , что , в свою очередь , повышает урожай .

   

Баклажаны . Выращивание баклажанов . Как вырастить баклажаны ?

БАКЛАЖАНЫ.ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ.КАК ВЫРАСТИТЬ БАКЛАЖАНЫ?
ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ

Подкормки при выращивании баклажанов .

  Подкормки баклажанов . 

 

  Недостаточная или несвоевременная подкормка – наиболее часто встречающаяся причина неудач выращивания баклажанов . При дефиците питательных веществ плодов баклажанов мало и они мелкие . В то же время при избытке питания , особенно азотного , получаются красивые кусты , на которых не образуются даже завязи .


  При выращивании баклажанов большое значение имеют подкормки . Всего за весь сезон выращивания баклажанов подкормку нужно будет делать от трех до пяти раз , в зависимости от состояния растений . Первую проводят через 2 - 3 недели после высадки рассады баклажанов в грунт . На 1 кв . м вносят 0,4 - 0,5 кг коровяка или сброженного птичьего помета , 10 - 15 г суперфосфата и столько же азотных и калийных удобрений . Последующие подкормки проводят по мере надобности , но только фосфорно - калийными солями .


  Во время выращивания баклажанов можно проводить внекорневые подкормки. Во время цветения баклажаны полезно опрыскивать слабым раствором борной кислоты . А если лето прохладное – микроэлементами . Если наблюдается слишком большое количество зеленых побегов , кусты баклажанов подкармливают калием . А когда зеленой массы явно недостаточно – мочевиной .

  Все растворы , предназначенные для внекорневой подкормки баклажанов , должны быть в несколько раз слабее тех , что используются при поливе под корень . Не соблюдая это условие , можно нанести непоправимый вред , вплоть до гибели всего растения .


Баклажаны . Выращивание баклажанов . Как вырастить баклажаны ?

БАКЛАЖАНЫ.ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ.КАК ВЫРАСТИТЬ БАКЛАЖАНЫ?
УДОБРЕНИЯ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ БАКЛАЖАНОВ

Баклажаны в теплице . Баклажан ранний .

Выращивание баклажанов в теплице .

 

  Для того чтобы получить ранние баклажаны их нужно выращивать в теплице или в парнике .

  При выращивании баклажанов в теплице почву необходимо готовить еще с осени . Нужно убрать растительные остатки предыдущих культур и тщательно полить почву два раза водой , чтобы смыть остатки удобрений . Почву желательно продезинфицировать от болезней раствором медного купороса ( 2 ст. ложки на 10 л горячей воды ). После подсыхания почвы ее следует перекопать , или хорошо взрыхлить . 

 

  Баклажаны очень любят органические удобрения . Для выращивания баклажан в теплице чаще всего используют навозный или компостный перегной (полведра на один квадратный метр) . Органические удобрения можно заменить 3 ст. ложками нитрофоски . Каждый квадратный метр площади посыпьте 2 ст. ложками доломитовой муки . Это обогатит землю так необходимым для роста баклажан магнием . Чтобы разрыхлить суглинистую почву можно внести золу или полежавшие опилки . Для удержания влаги в супесчаной почве , стоит добавить в нее коричневый низинный торф . Если удобрений не достаточно , то их можно вносить непосредственно в лунку при посадке .


  Высаживать рассаду баклажанов можно только , если температура почвы не ниже 15 ° , а воздуха — 18 ° . Сажать нужно на глубину 15 - 18 см.


Баклажаны . Выращивание баклажанов . Как вырастить баклажаны ?

БАКЛАЖАНЫ.ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ.КАК ВЫРАСТИТЬ БАКЛАЖАНЫ?
ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ В ТЕПЛИЦЕ


  Для посадки рассады баклажан после выравнивания грядки нужно сделать посадочные лунки глубиной 10 - 15 см.  Высаживать баклажаны в теплице следует в один ряд на грядке , так, чтобы расстояние между кустами было 45 см .

  Очень важно во время высадки рассады баклажан не повредить корни растений . Для этого перед высадкой рассаду необходимо полить , чтобы с корней не осыпалась почва . Рассаду баклажан нужно высаживать на 1 - 2 см глубже , чем она росла перед этим в горшке или ящике .

  После посадки рассады баклажан землю вокруг уплотняют и немного проливают водой . Чтобы не образовалась земляная корка верхний слой можно посыпать перегноем или торфом . В самые жаркие дни , пока рассада баклажан не окрепла , ее следует притенять , прикрывая накрытие теплицы тканью или же создав над грядкой дуги с тенью .

 

  При выращивании баклажанов в теплице нужно помнить , что баклажаны очень влаголюбивы и предпочитают регулярный полив . При недостатке влаги цветки осыпаются , а плоды баклажан заметно уменьшаются . Полив следует проводить водой с температурой не ниже +22...+23° .

  Первый полив рассады баклажан производят примерно на пятый день , далее раз в неделю . Вода должна проникать в грунт на глубину не менее 20 см. В период плодоношения баклажан переходят на полив 2 раза в неделю или чаще, если погода жаркая . Поливать баклажаны нужно прямо у основания растений , листья мочить не желательно . После полива почву следует прорыхлить . Корни у баклажана расположены поверхностно , поэтому почву рыхлят осторожно .


Баклажаны . Выращивание баклажанов . Как вырастить баклажаны ?

БАКЛАЖАНЫ.ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ.КАК ВЫРАСТИТЬ БАКЛАЖАНЫ?
ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ В ПАРНИКЕ

  

  При выращивании баклажан в теплице им нужно обеспечить высокую влажность почвы и низкую влажность воздуха . Поэтому полив проводят утром, далее обязательно мульчирование почвы и проветривание теплицы . Высокая влажность воздуха в теплице плохо влияет на рост баклажанов и может способствовать развитию заболеваний . Проветривание должно быть регулярным , иначе не избежать грибковых заболеваний растений. Но важно не допускать сквозняков , поэтому открывать фрамуги и двери можно будет только с одной стороны теплицы .

 

  Баклажаны даже более теплолюбивые растения , чем перец . Наиболее подходящая для них температура – 25—28 °С . Нужно иметь ввиду , что в особо жаркие дни температура в пленочной теплице может легко подняться до 35 - 45°, что для баклажан губительно – опыление и завязывание плодов будет намного ухудшено , тогда как при 13 - 15° растения и вовсе могут остановиться в своем росте .

  От посадки рассады баклажан до их цветения проходит 41 день при температуре выше 15° . От цветения баклажан до первого сбора плодов проходит 32 дня .

 

 Всего за весь сезон выращивания баклажанов подкормку нужно будет делать от трех до пяти раз , в зависимости от состояния растений . Первую подкормку баклажанов проводят через 2 - 3 недели после высадки рассады . До тех пор , пока растения не станут плодоносить , подкармливать их лучше комплексными удобрениями . После появления первых плодов баклажан нужно будет перейти на фосфорно-калийное удобрение .

 

  При выращивании баклажанов в теплице они вырастают обычно выше , чем грунтовые , поэтому без их подвязки не обойтись . Подвязывать нужно очень аккуратно , так как стебли баклажан достаточно хрупкие .

 

 

Выращивание баклажанов - видео .

Баклажан - видео .

Баклажаны на зиму .

Баклажаны зимой .

 

  В свежем виде баклажаны хранятся намного хуже , чем кабачки , морковь или картофель . Баклажаны являются очень нежными овощами , и даже в темном месте при температуре до +2° могут сохраниться всего лишь в течение месяца . Для длительного хранения годятся молодые плоды баклажан насыщенного темно-фиолетового цвета без повреждений .

  Хранение баклажанов на свету недопустимо , так как в них при солнечном свете вырабатывается соланин ( ядовитое вещество ) , который не только ухудшает вкус плодов , но и делает их небезопасными для здоровья . 

БАКЛАЖАНЫ.ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ.КАК ВЫРАСТИТЬ БАКЛАЖАНЫ?

  Для того чтобы употреблять баклажаны зимой можно их законсервировать , сделать баклажанную икру или приготовить салат с добавлением других овощей. Сделанные таким образом заготовки нужно хранить в прохладном помещении с температурой не выше +5°.

  Баклажаны зимой смогут разнообразить ваше меню , если прибегнуть к замораживанию баклажан . При этом сохраняется 70-80% , находящихся в них полезных веществ . 

 

Баклажан - калорийность .

 

Калорийность баклажана - 24 ккал на 100 г .

Пищевая ценность баклажана :

 - белки - 1,2 г ;

 - жиры - 0,1 г ;

 - углеводы - 4,5 г ;

 - сахар - 2,35 г ;

 - клетчатка - 3,4 г ;

 - калий - 230 мг ;

 - вода - 91 г .

 

Польза баклажанов .

БАКЛАЖАНЫ.ВЫРАЩИВАНИЕ БАКЛАЖАНОВ.КАК ВЫРАСТИТЬ БАКЛАЖАНЫ?

  В баклажане не очень большое количество витаминов , но в 100 г баклажанов содержится всего 28 ккал и он является хорошим помощником в борьбе с ожирением и незаменимым продуктом для желающих похудеть . В баклажанах содержится большое количество клетчатки, которая помогает выводить из организма лишнюю жидкость вместе со шлаками .

  Ценность баклажан состоит еще и в том , что в них содержатся все необходимые человеческому организму микроэлементы , которые не теряются при приготовлении бдюд и консервации . Содержащийся в баклажанах пектин , помогает стимулировать пищеварение , выводить излишний холестерин и не дает застаиваться желчи . 

  Благодаря значительному количеству калия , который имеется в баклажанах улучшается работа сердца и выводится жидкость из организма . Баклажаны применяют в лечении атеросклероза , анемии и подагры .

  Очень ценится сок баклажана , в котором содержатся витамины группы В , витамин С , РР , а также минеральные вещества : калий , кальций , магний , натрий , железо , фосфор . Его рекомендуют употреблять людям , страдающим атеросклерозом , сердечно-сосудистыми заболеваниями .

  Баклажаны рекомендуется употреблять при беременности , так как в них содержится железо и медь , благодаря которым улучшается процесс кроветворения и повышается иммунитет .

  Но при всем этом нужно помнить , что перезревшие плоды баклажанов  употреблять не стоит , так как они содержат алкалоид соланин . Это ядовитое вещество , при отравлении которым возникает диарея , тошнота , рвота , кишечная колика , судороги и одышка . Чтобы очистить организм от соланина , нужно постоянно пить чистую воду .